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1.和一块稍硬些的冷水面团
和面时一手拿筷子一手拿水，一边往面里倒水一边搅拌，揉好的面团用保鲜膜盖上饧10min再揉，这时水分都渗透到面里了，面团很轻松的就揉光滑了，此时用保鲜膜包好面团饧30分钟以上效果更好。
2.将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，到第六道的时候薄如蝉翼。
3.取面团揉成细长条，用手压扁即可，表面沾满干粉塞进压面机第一档，然后每换一次档压面片一次， 面条喜欢有口感，筋道的，可以只压至第四档，
4.取下摇手柄，放到粗面条一档，压出面条即可。全过程只需3分钟。
制做过程非常简单，压面机可以制做出两种不同宽度的面条，宽的有5mm，细的是2mm。
注意事项编辑
以往面食加工行业出现率 高的是大中型非全自动压面机“咬手”事故，全国各地几乎每天都有几起压面机“咬”伤事故，被“咬”伤的生产工作人员轻则骨折，重则手臂残废，给社会和家庭带来了极其不良的影响。相比之下，家用小型压面机因其合理紧凑的设计，市场上还未有“咬手”的相关报道。
预防措施编辑
1.压面机生产车间至少有2民员工，以便事故发生时及时救援。
2.在发生“咬”伤事故时，工作人员应立即关闭压、无锡、徐州、盐城、扬州、镇江、江苏省、南京市、玄武 区、白下区、秦淮区、建邺区、鼓楼区、下关区、浦口区、栖霞区、雨花台、江宁区、六合区、溧水县、高淳县、无锡市、崇安区、南长区、北塘区、滨湖区、锡山区、惠山区、江阴市、宜兴市、徐州市、云龙区、鼓楼区、九里区、贾汪区、泉山区、新沂市、邳州市、丰县、沛县、铜山县、睢宁县、常州市、钟楼区、天宁区、戚墅堰、新北区、武进区、溧阳市、金坛市、苏州市、金阊区、沧浪区、平江区、虎丘区、吴中区、相城区、常熟市、张家港、昆山市、吴江市、太仓市、南通市、崇川区、港闸区、启东市、如皋市、通州市、海门市、海安县、如东县、连云港市、新浦区、连云区、海州区、赣榆县、东海县、灌云县、灌南县、淮安市、清河区、清浦区、楚州区、淮阴区、涟水县、洪泽县、盱眙县、金湖县、盐城市、亭湖区、盐都区、东台市、大丰市、响水县、滨海县、阜宁县、射阳县、建湖县、扬州市、广陵区、邗江区、维扬区、仪征市、高邮市、江都市、宝应县、镇江市、京口区、润州区、丹徒区、丹阳市、扬中市、句容市、泰州市、海陵区、高港区、兴化市、靖江市、泰兴市、姜堰市、宿迁市、宿城区、宿豫区、沭阳县、泗阳县、泗洪县 B-13"
