包括挂禽、电麻、刺杀、淋血、烫毛、打大小毛、去脚、去头、拉肠、检验、去内脏等环节.整个流水线是用钢管和扁铁做成的两条轨道和两条轨道之间的一条传送带连接的.第一条轨道是用钢丝绳传
鸡鸭鹅宰杀研究和开发新的屠宰工艺，推动新产品的开发。研究新的击晕方法，开发喷淋浸烫工艺和采用脱羽方式及脱羽参数，采用喷淋或湿法预冷，对家禽屠宰场的副产品———羽毛、血、内脏等除加工成蛋白饲料外，还要研究新的综合利用工艺。
家禽屠宰流水线在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期先进水平的家禽屠宰流水线。在满足老厂设备更新换代的同时，发展高新技术的自动化家禽加工生产线，提高成套设备的加工能力。
家禽屠宰流水线的加工能力应立足于我国家禽业的发展，近期应以满足每小时2000只～4000只家禽屠宰生产线的配套为主，补充配齐缺档设备，建成1家~2家每小时5000只以上生产能力的全自动机械化家禽宰生产线。
