狼牙土豆属于乐山地方风味小吃，狼牙土豆在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
“狼牙土豆”的小吃，这种小小美食起源于乐山，是用刀具将土豆切成波浪外型，再配搭其他蔬菜和佐料，一起煎炸。因为形状象犬齿，所以叫“狼牙土豆”。
现在在成都，很多街头巷尾都有摆摊设点卖狼牙土豆的，由于可以拿在手上，随走随吃，大家还亲切地给它起了个名字，叫“中国薯条”。
河南省安阳市大西门花市街28号
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