加盟，烤猪蹄配方，烤猪蹄技术培训，烤猪蹄筋
烧烤,近两年最火爆的餐饮热点,喜食者众多,百吃不厌,不管男女老少,都爱这一口!无论南方北方,都有着广泛的消费群体,有着得天独厚的消费文化；不管是在春夏,还是在秋冬,食烧烤者络绎不绝,尤其是像烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等这样的特色烧烤,更是受到特别的欢迎!
和烤翅、烤鱼、烤串等传统的特色烧烤相比,烤蹄独树一帜,广为老百姓所喜爱,不仅因为它的香辣爽嫩,更重要的是它的保健功效,对女人可以美容养颜,对男人可以壮腰补膝!
烤猪蹄利润:按一级猪蹄北京市场价计算,8元/斤,约2只多,采购成本4元/只,综合成本4.2元/只。售卖价8-9元/只,毛利润为3.8-4.8元/只,毛利率为47%-60%!烤鸡翅利润:按一级鸡翅北京市场价计算,25元每袋,每袋34个,烤制每串2个,采购成本为1.5元/串,腌制料及烧烤料0.10元/串,综合成本1.6元/串。市场销售价3.5元/串,毛利润为:1.9元/串,毛利率为54%!
绝在秘制酱料:聚香园烤蹄,开发出烤蹄酱料,烤出的猪蹄不缩水,出品率提高30%,低脂肪高营养,成品饱满、颜色诱人。
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