果蔬保鲜冷库，是利用制冷设备创造适宜温度和湿度，用于水果、蔬菜等冷藏保鲜的仓库，是加工、贮存农产品的场所。果蔬保鲜冷库的安装使得农副产品摆脱气候的影响，延长保鲜期限，从而获得经济效益。
蔬菜作用
(1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
（2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。
（3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。
水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。
科技不断发展，随着对保鲜技术研究的加深，人们对物品的食用价值、营养价值、药用价值和生态价值认识也越加深刻。其产品也越来越受到人们的欢迎，其保鲜技术也在快速发展之中。这就是保鲜技术不断发展的原因此类冷库是拼装组合式冷库，安全、卫生、美观，尺寸（长、宽、高）根据甲方的场地定制，可以用于水果、蔬菜、化工、药品等冷藏。库板采用100MM高密度聚氨脂板，更节能，压缩机采用中美合资谷轮，品质高端。冷风机采用美乐柯新型冷风机，低噪音。自动化霜，控制部分为全自动化控制，380V、220V,都可以做，拆装方便。市场投资前景广，您只需要把电源拉至冷库制作处，其它的事就交给我。销售、安装、、一条龙服务。
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