商丘牛肉腌制入味真空滚揉机腌肉方法优势是什么

  • 发布时间:2019-05-21 09:13:00,加入时间:2014年09月11日(距今3940天)
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随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平不断提高,食品作为人们生活中最基本的组成部分--生活必需品,其质量、品质、种类等各方面均受到了民众的高度关 注,必将带动整个食品工业的全面发展。食品机械是食品工业发展的重要保障,其对于食品工业发展的好坏起主导作用。食品机械行业在中国的发展前景广阔,潜力 巨大。

众所周知:近年来,我国食品机械产业发展十分迅速,但行业仍存在诸多问题。由于国内的食品机械产业长期进行价格大战,致使食品机械行业长期徘徊在世界食品机械产业的中低位。因此,我国的食品机械产业必须从转变竞争方式着手,改变我国食品机械产业的弱势状态——河南郑州荥阳民生食品机械厂,作为一家专业的食品机械制造机构;秉持“诚信为做人之本,贡量是企业之基”的原则,不在价格上玩“猫腻”;坚持以客户为中心---“想客户所想,急客户所急”就隆重推出了一款新型滚揉设备:民生GR0真空滚揉机.

民生GR0真空滚揉机可以把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处 的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透 和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

民生真空滚揉机的作用:

(1)产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

(2)产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

(3)滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要地。

民生真空滚揉机产品特点:

(1)具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

(2)浆叶采用圆弧形设计,可使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害;使产品的滚柔性的外观得到提高。

(3)单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择。

(4)滚筒采用特殊角度处理,保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面最小,不会变形。

(5)整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内摔打空间。

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