从川渝来的美食实在是不少，从火锅串串到街头甜水面，早已都被全国的食客所熟悉,今天向大家介绍的川中美食，我敢说好多还真没有几个人吃过，号称是传统巴蜀烤鱼的升级版，吃到嘴里绝对滋味一流，据说在重庆和四川两地，近一年时间就开了上千家。 　　 　　按捺不住好奇心，赶紧点上几条烤鱼尝尝瞧，纸包鱼到底是什么鬼？ 　　 　　原来纸包鱼就是是在鱼的身上铺满秘制佐料，用烤纸把鱼和秘制的调味料包裹起来，放在铺有薄薄一层油的烤盘上，开火加热，料汁咕噜咕噜的往上冒，酱料包裹着很嫩的鱼肉，包在纸里沸腾了好一会儿，所以整条鱼是完全吸纳了佐料的味道的。打开烤的鼓蓬蓬的烤纸，香气瞬间扑面而来。吃鱼的时候，还可放进一些小菜，跟吃烤鱼的方式基本一致。 　　 　　蒜泥味纸包龙利鱼，蒜泥的香气在煮的时候就阵阵飘来，麻椒味的草鱼，鱼肉细腻，而夹一块鱼肉，爽滑细嫩，不咸不淡，川菜的麻辣感一丝不缺。成都上善佳美食，传承四川纸上烤鱼的技术，致力于正宗纸包鱼的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。上网搜一下，就知道。QQ（二七零一 零零零 零零零）。　　 　　老板介绍说：和一般的烤鱼相比，纸包鱼明显是更有特色，将鱼和各种佐料裹在一个纸口袋里，放在电磁炉上，用低温烘制焙制出，说是烤，其实更像是煎煮，这样做出的鱼很嫩，吃到口里别有一番风味。 　　为什么要用纸来包住鱼呢？老板说这样做的原因，一是很卫生，二是可以锁住烤鱼的味道，三是可以防止鱼被烤糊而且无腥味。 没有技术，没有巨额资金，缺乏管理，没有经验。。。。。。不愿连锁，无力加盟，只想小本创业。。。。。。。。。成都上善佳餐饮，真实，有效，实体店培训学习，亲身体验创业式培训。无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！QQ（二七零一 零零零 零零零）。