煎饼果子做法 哪里培训杂粮煎饼果子技术 杂粮煎饼做法培训
煎饼果子和山东杂粮煎饼做法类似,在北方多作为早餐销售,但是在南方多作为年轻人的零食,餐点不固定。
煎饼果子做法,鏊子上要先抹点油,绿豆、面粉调的面浆,浇到鏊子上,用竹蜻蜓一样的刮子刮开,蒸发成薄饼,水分含量大,湿软。煎饼以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅,抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。 咨询电话: 宋老师
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