中央厨房-中央厨房设备厂家-行星搅拌锅哪家好

中央厨房-中央厨房设备厂家-行星搅拌锅哪家好辣椒酱的制作过程中需要将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。然后利用行星炒锅进行加工制作，可以通过不断地搅拌，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角行星搅拌锅哪家好。

中央厨房尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。这就涉及到一些标准化、流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→净菜加工（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精加工熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送行星搅拌锅哪家好。

中央厨房优势：

1、升温快，升温的速度要比加热圈加热的方式快很多。

2、节电效果好，电磁加热器要比加热圈加热方式节电30%以上。

3、热能量利用率高，因为电磁加热器是让料筒自身发热，不像加热圈是利用热传递方式，这样就可以避免在热传递的过程中存在热能量的损失。同时电磁加热器外面还有包上一层保温棉，可以避免热能量散发到空气中。

4、有效提升产量，因为升温快，热能量利用率高，所以产生出来的产品质量更好，产量也更高行星搅拌锅哪家好。

中央厨房电磁加热迅速，能满足大部分菜品烹饪要求。微电脑精确控温，双重温度监测锅底和菜品温度，实现标准化自动炒菜。搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高菜品品质。锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌无死角；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁行星搅拌锅哪家好。

中央厨房机械化程度高，大大节省人力，快速大批量生产食物，及时在配置的冷冻、冷藏库保存。并统一安排运输，节省各服务单位的库存和货运时间。生产量和配送量、配送情况，需要预测准确，否则会延误时间，运输条件不好还会影响食物的品质行星搅拌锅哪家好。