酱法与卤法特别是与红卤技法几乎相同，但流行地区不同，一般南方地区重卤，甚至不提酱法，而北方地区重酱，也不提或少提卤法，鸡爪卤煮设备大力发展快餐行业，很多的设备需要订购，因此可以来我们公司考察试机，满意后再进行选购卤煮锅生产厂家。 卤煮生产线产品优势： 1.升温速度快，无明火，干净，卫生，环保； 2.全身SUS304不锈钢设计，坚固耐用，符合国家食品安全检测； 3.全新防水，防油烟，防虫设计，鸡爪卤煮设备灶面均不发热，不升高室温、无明火，无烟尘，无废气，提升了工人操作环境的同时，给生产健康食品增添了更多的条件！ 4.不仅用于溶糖,煮汤,卤肉煮肉,还可用于其他加工熟食卤煮锅生产厂家。 卤煮生产线内外桶夹层保温，采用高密度保温材料， 内部温度再高，外桶表面不超过30度。工作：一键式开关启动，自动点火方便快捷。环保：燃烧CO排放 量仅为鸡爪卤煮设备低于国家标准69倍（国际0.2%）。蜂窝卤煮锅节能：改变传统的燃烧方式，将换热器更好的散发热量，使得热能更充分的吸收。从而提高热能的利用效果和节能率。安全：采用多项安全保护装置，保证设备和操作人员的安全卤煮锅生产厂家。 卤煮生产线操作须知 1、将锅清洗干净，投入物料。 2、打开加热按钮，加热产品至设定温度。 3、至设定温度为节省模式，鸡爪卤煮设备可关闭一组阀门，用另一组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。 4、产品加热到所需要程度，关闭电源，取出产品即可。 5、如果是可倾是的夹层锅，如需取汁，可旋转手柄使锅体倾斜，倒出汤汁即可。再旋回正常水平位置卤煮锅生产厂家。 卤煮生产线卤煮锅出现是实现快餐行业及企业管理现代化、促进生产力发展、加快企业自有实践人才的培养，使餐饮行业与生产可持续发展的重要途径。鸡爪卤煮设备通过使用先进的设备来辅助完成生产，其中设备可以根据客户的现场和要求进行设计，并配置使用高品质的设备卤煮锅生产厂家。