奶茶机，奶茶机器的开奶茶店设备选购要点 设备对奶茶店的重要性毋庸置疑，尤其是一些专业好用的设备，也让我们的投资者伤透脑筋。太贵，自己的资金承受能力有限；便宜了，又怕不好用，质量不过关，那么奶茶店的设备到底该怎样选购呢？
在选购设备时主要把握好以下几个原则： 一是要考虑到自己的资金承受能力，在预算内购买所需要设备； 二是要考虑到自己店面面积的大小，一般情况下，，在选购设备时要考虑店铺的定位和未来的发展，选用适合的设备； 三是要考虑到奶茶店的专业性和商业性，所选购的设备要便于人员操作和快速、大规模的制作出品； 四是要考虑到选购设备的稳定性。特别是大件的设备，如果性能不稳定，就会影响出品的口感，又都是用电，也会危及操作人员和店铺的。 下面我们来详细的分析分析。 首先从大件的设备来讲。一般的奶茶店，我们建议购买冷藏操作台。这样我们在制作出品的时候比较的方便，同时冷藏的操作柜也会为我们储藏原料提供空间，节省其他的面积，所谓冷藏，即是指温度在0℃——5℃左右。目前市面上冷藏操作台的款式也是比较多的，有简单的平面式的、有带靠背式的、有平面带冷藏盒的，也有专业的沙拉操作台，尺寸的大小也是比较全，从一米二起到一米八，两米的……。一般基本的在2500左右起，学员可以根据自己的实际情况来选购。当然每种操作台的冷藏效果和品质是不一样的，主要的是压缩机，有铜管的，有其他材质的。整体用的材质也不相同。品牌也有很多种。我们根据自己长期的实践经验，和一些糟糕的经历，对面前市面上主流品牌冷藏操作台的性能和品质有专门的分析资料。 在来说说奶茶店用的比较多的搅拌机，这个对我们奶茶店比较重要。目前市面上的选择和价位也是多种多样，但是这之中的大部分都不符合我们开店使用。一款好的沙冰搅拌机，搅拌沙冰时很快速，搅拌的也很细腻；反之，出品慢，口感差。用的很不顺手。比如某一款的国外品牌，国产的和国外产的差别就非常大，国产的看起来非常结实，而且还有好几个档位选择，国外的外形纤细些，只有一个档位，但是在制作产品时差别非常明显，国产的设备搅拌的非常慢，打不碎，另外一款速度快，打的也细腻，但是两款的却都差不多。目前许留山也正采用国外产的这款。
接下来就是冷冻的冰柜。何谓冷冻，就是温度要在-18℃以下。主要是品质稳定，尺寸的大小可以根据店的大小和客流量的而定。 除了大设备还有一些专用的小设备，安士杯，吸管这些小设备并不一定是买的越贵，就越好用。主要是符合操作，便于上手。 说了这么多大家在选购奶茶设备的时候心里应该清楚了很多吧。
奶茶机，奶茶机器的
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奶茶机，奶茶机器的炸鲜奶，乍一听，可能各位小伙伴会下意识认为它是将牛奶放入油锅中炸。然而炸鲜奶是一道好吃的甜品，并不是单纯把牛奶放进油锅中炸。那么炸鲜奶是呢？又是怎么做的呢？
炸鲜奶是？
炸鲜奶是岭南的一道压轴甜菜，主要是由鲜牛奶制成，外表呈金黄色，带有酥脆的口感，而里面呈白色，软软嫩嫩的。它营养丰富，是一道不可多得的甜菜。不过它在制作上是有讲究的，用的方法不对可能会影响其口感。
炸鲜奶是怎么做的？
食材：鲜牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、泡打粉、食用油
做法：
1、先把鸡蛋敲碎，取出蛋清放入碗中备用
2、把鸡蛋清、鲜牛奶、白糖、玉米淀粉混合在一起，并搅拌均匀
3、将搅拌好的液体放入锅中，用小火加热，加热时要不断搅拌，以免糊底，直至其成糊状就行了，就可以放在一旁晾干了
4、在砧板上铺上淀粉，再把凝固的奶糊放在砧板上，用到切成方块
5、取一点面粉，并加入水和泡打粉，搅拌成糊状
6、在锅中倒点油，待其到六成热时，再用奶块沾点脆浆，放入油锅中炸，炸到金黄色便可捞出，上碟了。
看完上面的介绍相信大家对炸鲜奶有了一定的了解。如果大家还想了解更多的奶茶知识，可以关注我们的号，我们会不定期为您推送相关的奶茶知识。
