重庆正宗鸡公煲技能学习班

重庆正宗鸡公煲技能学习班

“重庆鸡公煲”又叫“奇味鸡煲”、“百味鸡煲”，叫法是各有不同，但口味基本上大同小异。重庆鸡公煲是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

重庆鸡公煲，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头，还是蛮有料的，也不是很辣，鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。

培训内容;

1.鸡煲火锅店经营器具、设备的配制及使用；

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

3.鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作；

4.鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理；

5.鸡公煲火锅各种配料的处理；

6.清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置；

7.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作；

8.各式风味煲的制作流程；

9.设备原料采购途径与要求；

10.投资预算分析及经营模式与管理。

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、零风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想，红星鹏飞厨师培训烹饪学院，有长达十五年之久的精湛技术和丰富的教学经验与管理，现以推出联盟合作，携手共创辉煌！有需要请联系！