坤沙酱香酒需要观其色，闻其香，品其味，空杯留香时长，方能判断风格。
1，观色，首先准备好标准的酱酒品酒杯（有编号），往杯中酱香白酒十大排名倒入要品鉴的酒，倒入量为酒杯的二分之一到三分之二，端起酒杯，与视线齐平，在明亮处正视与俯视，观看酒体颜色（注意，酱酒颜色为无色透明或微黄透明，略有固化物）。
轻轻摇晃酒杯观察，记录色泽，清亮度以及沉淀悬浮物情况，观看挂杯情况，酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒像胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定高度。
而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但会像水一样没有粘稠度，在酒杯壁上绵延的高度有限。
2.闻香，将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻子保持1至3厘米距离，只能对酒吸气，不要对酒呼气，气吸吸贵州茅台镇酱香酒排名平稳，不要忽大忽小，闻三次左右，可轻晃酒杯，使香气溢出，增强嗅感，用鼻进行闻嗅，记录其香气特征，闻香不偿酒，一轮闻完在尝，同时注意闻香间隔，以防止杯与杯的影响。
一般来说，香味越重，酒龄越短，因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
3.尝味，喝少量（两毫升左右）酱香酒啥意思，酒入口后，使酒液接触舌尖，舌边，并平铺与舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌股东空中酒液，使酒液充分接触上颚，喉膜，夹膜进行全面辩味，以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。
酱香型白酒所谓酱香，并不真就是酱油香，而是有类似酱食品的香气，这类香气有香而不艳，低而不淡，醇香茅台镇酱香酒多少钱一瓶幽雅，不浓不猛，回味悠长的特点，又因为最初源于茅台酒工艺，因此又被称作茅香型。
从成分上分析，酱香型白酱香型白酒如何酿造酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体，含有100多种微量化学成分，而酱香型白酒的口感特点，最显著的是具有倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
酱香酒的复杂的香气还分为前香和后香，打开首先闻到幽雅而细腻的芳香，这就是前香，继而细闻，就能闻到酱香，还带着烘炒的甜香，饭后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香，而且5-7天都不会消散，这就是著名的“空杯香”，也是后香。以上内容来自于好酱网haojiang5，对酱香酒感兴趣或者想了解更多酱香酒的知识，可以关注一下这个专门分享酱香酒知识平台。
