英文名：Chickpea Extract拉丁名：Cicer arietinum
产品规格：10:1 20:1 可定制
植物来源：豆科鹰嘴豆植物提取
提取部位：果实
有效成分：蛋白质
检测方法：TLC
产品性状：棕黄色粉末
包装25公斤/桶（内包装为双层塑料袋，外用铝箔袋或纸板桶）
保存置于阴凉干燥、避光，避高温处
保质期：2年
质量指标 目数: 95%过80目 干燥失重： ≤5% 灰份：≤5% 重金属：≤20ppm
微生物标准 细菌总数：≤1000/g 霉菌、 酵母菌：≤100/g
产品简介：鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。 分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。 鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
