同仁堂御膳虎坚果油

虎坚果又名油莎豆油，品其油质可与橄榄油相媲美，虎坚果油中的欧米伽3是橄榄油的2.35-3倍，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不和脂肪酸，其油品是脑力劳动者和中老年人防止高血脂、心脑血管疾病的良好保健食用油。油莎豆食用油是中东、欧洲及北非地中海一带居民青睐的营养保健食用植物油。

现今世界食品企业在油炸食品、方便面、饼干等均使用氢化油脂，由于氢化油脂含有反式脂肪酸对人体危害极大，人们渐渐认识到由于摄人反式脂肪给身心带来的危害，即患有高血压、高血脂、高血糖等疾病的患者大量出现。禁止反式脂肪（人造氢化油）在食品上应用的呼声越来越强烈，美国政府已明文规定，禁止使用和限量使用在食品上。当前找到一种能替代人造氢化油的现实问题已经摆在了我们面前。因此，世界各国都在寻找替代油脂，油莎豆油富含的油脂，大部分为油酸、亚油酸，并含有大量维生素E和维生素C，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，适宜所有人群食用，而且可用于高温油炸食品，是反式脂肪（人造氢化油）唯一的优质替代品，应用在食品上，将还人民大众一个健康身体。

虎坚果油中含有丰富的欧米伽3，欧米伽3是一种多元不饱和脂肪酸，也是人体必需的脂肪酸，是人类生存的基础食品，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得。从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病，开始人们对欧米伽3脂肪酸的研究逐步深入。随着全球科学家对欧米伽3的深入研究和相关知识的广泛普及，在一些发达国家如美国、英国、法国和日本等已通过立法规定：在一些指定的食品中必须添加欧米伽3，以保证人们能够从食物中获取一定量的欧米伽3。由于我国对欧米伽3的研究相对滞后以及消费观念的滞后，使得对欧米伽3相关知识的普及也相对落后。但之后我国政府颁布了《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸含量应小于总脂肪酸的3%。另外，在食品营养标签管理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。目前我国营养学界和医学界有关专家也在大力推广普及欧米伽3的相关知识，倡导食用欧米伽3。