泡茶，不仅是一门技艺，更是一门艺术。在成都，有一家专门教授学生品茶外卖工作室，致力于将这门技艺传承下去。今天，就让我们一起来探索如何泡出一杯色香味俱全的好茶吧！
准备工作 🍃
选择茶叶：首先，你得根据自己的口味和茶叶的种类来挑选合适的茶叶。比如说，喜欢清香型的可以选绿茶，喜欢浓郁的可以选红茶。
准备茶具：茶具的选择也很重要。你需要准备茶壶（或盖碗）、公道杯、品茗杯、茶盘、茶荷、茶夹、茶漏等。不同种类的茶叶需要不同的茶具，比如绿茶适合用玻璃杯冲泡，这样可以看到茶叶在水中舒展的姿态。
备水：泡茶用水用软水，比如纯净水或矿泉水。水要煮沸后稍凉至适宜的温度，不同茶类所需水温不同。
泡茶步骤 🌿
温壶：用开水将茶壶（或盖碗）内外烫一遍，这样可以提高壶温，有利于后续茶叶香气的激发。
置茶：根据个人口味和茶具容量，用茶则或茶匙将适量茶叶投入茶壶（或盖碗）中。投茶量可以根据茶叶种类和紧结程度适当调整。
注水：
悬壶高冲：适用于香气高扬的茶叶，如铁观音、凤凰单枞等。提高水壶，使水流击打茶叶翻滚，激发香气。
定点低冲：如老白茶、普洱等。将注水点固定在壶嘴与壶口沿的某个位置，缓缓注水，使茶水慢慢融合。
回旋低冲：适用于红茶及散白茶等。水壶放低，采用螺旋式走向冲茶，使茶叶与水更好更快地接触融合。
冲、环圈注水、正中定点注水等，可以根据茶叶特性和个人喜好选择。
计时与出汤：根据茶叶种类和冲泡次数设定浸泡时间。一般来说，首泡时间较短，后续逐渐延长。到达设定时间后，将茶汤倒入公道杯中，再分入品茗杯。
品茶：先观茶色，再嗅茶香，最后细品茶汤滋味。品茶时可注意茶汤的甜、苦、涩、甘、鲜等口感变化。
