在成都，茶馆是这座城市最生动的注脚，是流淌在城市血脉里的文化符号当清晨的第一缕阳光洒下，茶馆的大门缓缓开启，那股独属于成都茶馆的烟火气息便氤氲开来，弥漫在大街小巷。
成都茶馆的历史，可追溯到遥远的过去。据《成都通览》记载，清末成都街巷计516条，而茶馆就有454家 ，几乎每条街巷都能寻到茶馆的踪迹。1935年，成都《新新》报载，当时成都共有茶馆599家，每日茶客达12万人之多。在那个全市人口还不到60万的时代，去掉不太可能进茶馆的妇女儿童，茶客的比例着实惊人。即便时光流转至今日，成都的茶馆数量与热闹程度，恐怕依然稳居四川之最、中国之最，甚至堪称世界之最。
走进成都的茶馆，就如同踏入了一个浓缩的市井江湖。这里的格局与气氛别具一格，竹靠椅、小方桌整齐排列，三件头盖茶具静静摆放，老虎灶上紫铜壶冒着热气，堂倌热情地跑堂招呼，处处洋溢着浓郁的成都味。四川盛产竹子，竹靠椅便是茶馆的标配，它贴合人体关节屈伸，让茶客坐得舒适惬意，却又不会昏昏欲睡，坐上一整天也不会感到疲倦。茶馆里服务性项目花样繁多，卖报的穿梭其中传递资讯，擦鞋的手法娴熟，修脚、按摩的师傅为茶客舒缓疲劳，掏耳朵的手艺人更是将这门技艺演绎得精妙绝伦，卖瓜子、豆腐脑的吆喝声此起彼伏，构成了独特的茶馆一景。
冲茶，堪称成都茶馆的一绝。正宗的川茶馆，使用紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗，成都人偏爱茉莉花茶，尤其是“三花”这种三级茉莉花茶备受青睐。茶博士（茶倌）掺茶技艺高超，令人拍案叫绝。他们摆茶船、放茶碗的动作一气呵成，手中那装满开水、壶嘴长达一米的大铜壶，在他们手中仿佛被赋予了生命，风车斗转间，各种花样层出不穷。“苏秦背剑”“蛟龙探海”“飞天仙女”“童子拜观音” ，令人眼花缭乱。技术高超者，甚至能扭转身子，将开水准确无误地注到距离壶嘴几尺远的汽水瓶里，刚好灌满，外面点滴不留，与卖油翁倒油的绝技不相上下。他们长期生活在茶馆，接触社会各阶层，见闻广博，知晓城市里的道路交通、轶事，因此被茶客尊称为“茶博士” 。如今，不少四川茶博士凭借一手精湛的掺茶技艺，活跃在全国各地。
