作为一家专业的啤酒设备制造商,我们致力于为精酿啤酒厂、商业啤酒厂及家庭酿酒爱好者提供可靠、创新的全套酿酒设备解决方案。我们的设备采用优质材料与先进技术,确保啤酒生产的每一环节都能达到标准,助力客户酿造出风味独特、品质卓越的啤酒。
啤酒厂生产设备有哪些
根据 啤酒生产许可证审查细则 要求,必备的生产设备如下:
1.原料粉碎设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮
沸设备;6.回旋沉淀设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;
10.啤酒澄清设备;11.清酒罐;12.灌装设备;13.杀菌设备(熟啤酒应具备);
14.无菌过滤和无菌包装设备(生啤酒应具备)。
生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。
特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备,如:冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。
啤酒酿造设备方法
使用正确的酿造方法,麦芽不能受潮,以保证麦芽在粉碎机中的完整性。 每次粉碎后,清洗粉碎机上的污染物。 在整个破碎过程中,如果破碎机上附着有污染物,需要清洗后进行破碎。 功能控制可以知道电机的速度和减速度,使麦汁高效运行。 提高麦汁澄清度,使麦汁澄清透明,减少啤酒中的麦芽污染,提高啤酒品质,改善啤酒口感。
糖化系统:
1、家庭冲泡时,注意家庭暖气管或家庭暖气墙表面的水流;
2、过滤困难时,松散颗粒层后,启动搅拌器,不过滤时启动搅拌装置;
3、麦汁泵:开关机不能进料,容易烧坏电机; 冲泡完成后,及时清理外表。 请勿与难以拿取的物品摩擦,以防灰尘较多时损坏内胆外壁。
发酵系统:
1、发酵过程中,注意发酵罐的压力要求,不要推程序;
2、当温度水平降低时,内壁表面结冰;
3、发酵设备每年保养一次,防止操作失误,损坏容器;
4、发酵容器外壁必须定期清洗,每道工序结束后都要清洗外壁;
5、定期酸洗,消除储罐啤酒结石。冷却系统
1、使用中温机时,冰水的温度不能降得太低,要控制在合理的范围内。
2、冰箱长期工作,做好相应的防护措施。
控制系统:
1、初始电压在正常范围内,电压不宜过大; 原电器损坏后,需迅速更换; 控制柜分开并保持完全干燥。
2、建议在控制柜内安装散热风扇和通风口。常规设备和操作单元需要每天清洁以保持储罐清洁。 仪器仪表定期保管,控制系统定期维护。