设备介绍：
125型斩拌机是一种高效食品加工设备，其通常指斩锅的额定容量为125升。它利用高速旋转的斩刀对物料进行斩切、搅拌和乳化，能将肉块、辅料、冰片或水快速斩切成细腻的肉馅、肉泥或均匀的乳化物。它广泛应用于各类肠类制品、肉丸、鱼丸、千页豆腐、鱼豆腐等产品的生产，能显著提升产品的质地、弹性和出品率。
设备特点：
1、精密设计与制造：整机多采用SUS304不锈钢材质，确保卫生且耐腐蚀。关键部件（如刀轴系统）常由加工中心精密制造，确保长期运行的稳定性和精确度。
2、高效斩拌系统：配备6把高强度斩刀，斩刀常采用优质材料并经特殊热处理和线切割加工，硬度高、耐磨且刃口锋利。刀尖与斩锅的间隙非常小（通常小于2毫米，甚至可达1.5毫米），使斩切更细腻，有效减少残留。
3、灵活的动力与控制：广泛采用变频无级调速技术，允许根据加工物料的需要平滑地调整斩刀转速（从几百到高达4500转/分）。这不仅满足了不同产品对斩切精度的要求，还能在低速启动物料、高速乳化，有助于降低能耗。
设备参数：
名称：斩拌机
型号：ZB-125
外形尺寸：2400*1420*1300mm
电压：380v
功率：21.25kw
斩刀数量：6把
产能：100kg/次
设备重量：1100kg
商家公告：
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04关于
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