（咨询电话：王女士qq：）我记得初中老师说过，食物只要不接触空气，没有细菌，食物的保质期几乎是无限长的。说当初发现微生物的那个科学家熬了锅牛肉汤，在密封环境下5年都能喝。因为这些食物都是经过高温蒸煮然后密封保存的，所以食物才不会变质，保质期才这么长。
一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以会在121度杀菌20分钟左右进行杀菌。高温不能杀死一切细菌，一些嗜热菌属于耐高温细菌，这些就可以生活在高温环境中。高温可杀死大部分细菌和病毒，只有除嗜热菌以外的小部分细菌和病毒需要较长时间高温环境才能被杀死。
全自动旋转杀菌锅, 优点：1、温度均匀，无死角，均一的水流交换方式，利用双罐热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
2、节约能源。本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，罐装饮料杀菌锅节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。
3、全自动控制系统，整个杀菌过程可全部由电脑自动控制，完成全部操作，方便简单。也可以转化为人工分布操作。
4、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
5、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
6、本杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定
