重庆富邦老火锅技术培训麻辣鲜香

重庆老火锅 别具地方饮食文化的特色餐饮

重庆火锅班（学习时间3-5天，包学会）

技术培训内容：

1、了解重庆火锅的发展史；

1、正宗重庆火锅的技术配方；

2、正宗重庆火锅的香料构成及认知；

3、正宗重庆火锅老油的制作与老油的配比；

4、正宗重庆火锅的炒料方法与重庆火锅的兑制；

5、了解重庆老火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅的制作方法；

6、演示重庆火锅部分菜品的切菜、装盘艺术。

7、了解重庆火锅的常用菜品及销售价格表。