Phthalates是一组化学化合物，塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质），又名增塑剂。是指"邻苯二甲酸二（2─乙基己基）盐"，一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，台湾厂商用一种常见的增塑剂代替棕榈油配制的有毒"起云剂"也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业内人士指出，邻苯二甲酸盐类物质作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，邻苯二甲酸盐类物质不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
塑化剂是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。
日前，台湾塑化剂风波愈演愈烈，卫生部紧急将塑化剂列入黑名单。为保障广大民众的食品安全及身体健康，卫生部公布了第六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，17种邻苯二甲酸酯类物质列入其中。这表明塑化剂已成国家监管部门的管控重点。
食品中的6种邻苯二甲酸盐：
邻苯二甲酸二丁酯(DBP)
邻苯二甲酸丁基苄酯 (BBP)
邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯(DEHP)
邻苯二甲酸二异壬酯 (DINP)
邻苯二甲酸二辛酯 (DNOP)
邻苯二甲酸二异癸酯(DIDP)
塑料, 纺织品，液体中23种邻苯二甲酸盐
Dibutyl phthalate (DBP)邻苯二甲酸二丁酯
Benzylbutyl phthalate (BBP)邻苯二甲酸丁基苄酯
Di-2-ethylhexyl phthalate (DEHP)邻苯二甲酸二（2-乙基己基）
Diisononyl phthalate (DINP)邻苯二甲酸二异壬酯
Di-n-octyl phthalate (DNOP)邻苯二甲酸二辛酯
Diisodecyl phthalate (DIDP)邻苯二甲酸二异癸酯
Dimethyl phthalate (DMP) 邻苯二甲酸二甲酯
Diethyl phthalate (DEP) 邻苯二甲酸二乙酯
Dipropyl phthalate (DPrP) 邻苯二甲酸二丙酯
Diisobutyl phthalate (DIBP) 邻苯二甲酸二异丁酯
Dipentyl phthalate (DPP)邻苯二甲酸二戊酯
Di-n-hexyl phthalate (DnHP) 邻苯二甲酸二正己酯
Dicyclohexyl phthalate (DCHP) 邻苯二甲酸二环己酯
Diphenyl phthalate (DPhP) 邻苯二甲酸二苯酯
Dibenzyl phthalate (DBzP)邻苯二甲酸二苯甲酯
Dinonyl phthalate (DNP) 邻苯二甲酸二壬酯
Diisooctyl phthalate (DiOP) 邻苯二甲酸二异辛酯
Di(2-Methoxyethyl) phthalate(DMEP)邻苯二甲酸二甲氧乙酯
Diallyl phthalate(DAP)邻苯二甲酸二丙烯酯
n-decyl, n-octyl phthalate(nDnOP)1,2－苯二甲酸癸基辛基酯
di-n-decyl phthalate(DnDP)邻苯二甲酸二癸酯
Diisopentylphthalate( DiPP) 邻苯二酸二异戊酯
n-Pentyl iso-pentyl phthalate (nPiPP)邻苯二甲酸二正戊酯
