伴随着消费升级，人们对水果新鲜度的要求不断提升，对于水果店老板来说，如何保持水果新鲜度是当务之急，这就需要用水果保鲜柜来对其保鲜。现在，不仅知名的水果连锁品牌商安装了水果保鲜柜，而且越来越多的小型水果店，也都开始重视水果保鲜柜的使用。那么，使用水果保鲜柜到底有什么好处呢？
为什么要使用水果保鲜柜
好处一：提高客单价
一般的时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。特别是进口、高档水果，就适合在水果保鲜柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高。
好处二：降低损耗
水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着呼吸作用。这样会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。
水果的保鲜温度为0℃～15℃，用水果保鲜柜来贮藏，不仅可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，延长贮藏时间；还可以保留水果原有的色泽、口感。
好处三：提升店铺档次
水果保鲜柜不仅可以增强水果本身的展示效果，同时更能提高店铺档次，从而吸引更多消费者前来购买。
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