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覆土应选择没有培育过鸡腿菇的土壤，金兰工程好是20厘米以下的深层土。覆土过筛后加入1石灰粉，每100公斤土喷施5至10公斤甲醛1000倍液，起堆用塑料膜压严，闷24小时。2.床面处理。发好菌的鸡腿菇菌棒入床前，认真清理床面，用石灰水喷洒床面和四壁，预防地下的病虫杂菌。3.发生鸡爪菌后，将杂菌连带下面的培养基一起清除，带出棚外深埋。同时在杂菌危害部位四周撒施生石灰，并用50多菌灵可湿性粉剂700至800倍液或75百菌清可湿性粉剂500至700倍液喷雾。
其次，白色石膏霉。这种病是由培养料偏酸而引发的一种病害。一般在下种10至15天内发生，初期在覆盖表面形成大小不一的白斑块，状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色，并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓重的恶臭味，鸡腿菇菌丝死亡、腐烂。防治方法：1.培养料发酵时添加5的石灰粉，调节PH值为8.5。2.局部用500倍多菌灵或5石炭酸喷洒。3.加强通风，降低畦面的空气湿度。
另外，虫害。鸡腿菇上的害虫种类较多，主要危害菌丝和子实体，虫口密度大时，导致鸡腿菇无法形成子实体。而对于不同的害虫种类，要采取不同的杀灭方法。
1.螨类。对于螨类的防治，在栽培场地使用前要认真清理杂物，并使用杀虫剂喷杀一遍。而培养发酵温度达到55金兰企划时，料堆表面用2000倍杀螨剂喷杀。
