传统的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大块，置烤炉内进行烤制，上桌时用锋利的长片刀把牛肉片成大片即成。吃起来真是外酥里嫩，满口生香。
在烤肉之前，要先把肉腌制起来，不同种类和部位的肉，处理的方式也不相同，有的切成块，有的切成片，有的甚至都不用切，整块腌制。经过长时间的腌制，就可以拿到烤炉上了，不同肉的烤时间有所不同，而且，为了使肉的各个部分受热均匀，在烤的过程中，还需要在火上不停转动，转动的间隔时间也很有讲究，太长或太短都会影响到肉的观感和口感，而这完全取决于大厨，取决于他们的烧烤水平。
重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
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巴西秘制五花肉制作方法：
1、把精心挑选的五花肉，平均分成若干份；
2、洗净，晾好，加上红星鹏飞秘制配料腌制一定的时间；
3、把掩好的五花肉放在红星鹏飞特制的烤箱里进行烘烤；
4、把烤箱设定好时间；
5、烤好的肉洒上红星鹏飞秘制洒料；
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.
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1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
无论是初次创业的，或者是经历过失败的加盟者，成本低的项目是吃香的，因为成本低也意味着风险低。红星鹏飞的巴西秘制五花肉就是小成本的创业项目，资金少，你可以只用一台推车就能经营五花肉，还可以做特色档口，条件好的精装店面更吸引人气!无论哪种方式都可以!超低万元就能开店营业!这样的小本生意深受许多小本创业者欢迎。
