水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。是鲁西南名吃之一。[]根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”“猪肉水煎包”“韭菜水煎包”等，但其制作基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制，其关键在于正确地火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。菏泽水煎包其状扁圆，上下呈金，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉猪肉素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱姜五香粉香油细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为深受欢迎的食品。
如今的社会已是信息社会，广告已成为必不可少的常规武器，在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。仅有广告多少有些空泛，需要辅以实际让利的优惠活动才能更吸引顾客。当然，酒香不怕巷子深，味道是餐饮业的必杀器，如果味道真能香到整个巷子皆可闻，那么会有很多循味而来的顾客。
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百味鲜培训内容
1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。 2.饼轧面技术制作工艺及要点。 3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。 4、各种调味料的认识及采购信 5.各种汤粥熬制火候，里面配料配菜放置时间顺序，熟记大料配方比例。 6.讲述早餐早点的基础知识及发展。 7.讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。 8.实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工 9.实际操作原料的选购，加工与。 10.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种。11.实际操作成品的具体调制 12.认知所需的店面经营、设备的配制及使用。 13.店面经营的选址原则、采购途径。 14.讲业，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格等。 15.店面经营的经营原则、投资预算及回避。 16.技术指导，后续技术支持。
