馋嘴饼（又叫 土家烧饼、 掉渣烧饼、掉渣儿烧饼、烧饼皇后、西施烧饼、恩施烧饼、 土家掉渣烧饼、中国式比萨）的前史能够追溯到一百多年前，当较好批移民迁移到恩施这块独特的土地上，然后甘旨的烧饼跟着迁徙的人群来到了恩施，成为了湖北恩施及周边地区各族人民颂声遍野的美食，结合现代生活快节奏，讲究 饮食养分健康的特色，现代 土家烧饼用一同的发酵进程、全天然馅料制作，以油而不腻、进口柔和、鲜香可口。
这声称“中国式比萨”的 土家烧饼，看起来果然有几分洋容貌，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中心略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时分，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能布满很远。
“馋嘴饼”被誉为“中国式比萨”这声称“中国式比萨”的 土家烧饼，看起来果然有几分洋容貌，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中心略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时分，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能布满很远。
香味窍门：
面粉:馋嘴饼用的是"中筋面粉"，由于面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬;低筋面粉不容易成形。和面:"老面"做引子，气温文水温选择了发酵的时刻;一般一袋面和出来的面团需求一个半小时的发酵时刻。馅料:这是较重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其间还添加了"土家族"的特别香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时分就会散发出浓郁的香气。
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