所谓食欲之秋，到了立秋之际，民间一直保留“贴秋膘”这一传统。由于夏季炎热，饮食清淡不免胃口变小，体重也会随之减轻，而秋风一起，胃口大开，“贴秋膘”也是补偿了夏季所流失的营养。到了立秋这天，卤牛肉无疑是一种不错的美食。新做好的卤牛肉里面成色，将中间的筋络映衬的也是晶莹剔透，令人食欲大开。将少许辣椒放入原卤的酱油汤中，做成味碟，与牛肉一起蘸着吃，也是软润细滑，咸香可口；或者将牛肉切成薄片，浇上蒜蓉与麻辣红油，也是美味。卤牛肉是指用卤的处理出来的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。那么在制作中，牛肉的腥味是如何去除的。在进行炖肉前，用芥末在肉的外表涂抹，在炖肉前用冷水洗掉即可。
五香牛肉也称卤牛肉和清蒸牛肉以精选牛肉为主料，卤牛肉做法配以名贵药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特培训卤牛肉的做法，合作五香牛肉配方营养丰富，南北皆宜。销往北京、湖北等地场五香牛肉合作于天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的卤牛肉做法蒙古民族牧民有世代吃牛肉的生活习惯。卤制出来的菜品除了有醇厚的五香等等口味感外，还有特别的无为业清真牛肉香气诱，这些香气可提神，醒脑，在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以五香牛肉做法产生良好的嗅觉感观，是佐酒的上城合作卤牛肉菜肴。
（例如你在工地旁边开西餐厅店，你口味在好吃，也没人去消费，这是肯定不行的）虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用，但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和，有时一不注意，食物的品质就有。
