随着韩流卷入中国，年轻时尚一族不仅追逐着服饰也同样追逐着饮食，在各大电视台的韩国电视剧里都可以看到石锅拌饭的踪影，所以对于中国人来说石锅拌饭也是一种潮流。据有关资料调查，随着物价的上涨，餐饮界食物成本也随之上涨，带来的是利润的下滑。
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季*对味的季节时令蔬菜去调配即可。
唯有韩国石锅拌饭的利润仍然能过保证在百分之五十以上，主要原因还是主食用材的成本低廉，但市场价格却稳步不跌，石锅拌饭具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在几千元，平均净利让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。
