学啤酒烤鸭技术到哪好 北京唐人美食啤酒烤鸭培训班随到随学
啤酒烤鸭五大特点：
选材考究-- -精选品质优良的樱桃谷鸭，肉质劲道鸭味十足
秘制腌料---精选十余种上乘中草药，小火慢炖熬成腌汤腌制，醇香透骨。
工艺精细---啤酒浸泡、腌汤腌制、挂皮水、风干、烤制每道工艺
味道独特---恒温烘烤，脂肪融化、皮脆肉嫩、香而不腻，香气扑鼻，回味无穷
食用方便---啤酒烤鸭食用方便，不需要任何外加调料，切开即可食用，符合现代社会快节奏生活的饮食特点。
啤酒烤鸭三大优势：
1、投资场地小---烤箱、冰箱、工作台、展柜等总投入1万元左右
2、经营占地小---可以街边经营，也可以租用10到15平米铺面开店经营。
3、成本运营低---鸭坯成箱批发价格非常实惠，农副产品批发市场很容易购买
啤酒烤鸭技术培训班课程内容：
1、香辛料和白条鸭的市场采购、鉴别及购买标准
2、鸭坯的选择和前期的腥臊气味的处理
3、啤酒烤鸭卤水的调制方法
4、啤酒烤鸭的增香技术（香料水的调制方法）
5、啤酒烤鸭进炉前后的技术处理及正确的操作方法
6、专用设备的采购、安装及使用维护知识
7、如何控制成本及提升效益的方法
啤酒烤鸭技术培训班学习周期：
学期大约2-3天，包教包会，学会为止。
学啤酒烤鸭技术到哪好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食啤酒烤鸭技术培训班
啤酒烤鸭起源于江苏淮安。较早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
