香河肉饼技术培训班课程介绍：
"香河肉饼"是源于河北香河县的出名小吃，因为地处北京东面，也被称为京东肉饼，其颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，以皮薄、馅大著称。经营肉饼占地面积很小，特别适合做窗口店。
香河肉饼技术培训班课程内容：
1、面粉的选择、饼面的调制和醒发
2、馅料的核心调制技术（标准化克重配方）
3、肉饼的烙制技术
赠送：玉米面粥的熬制技巧
香河肉饼技术培训班学习周期：
一对一授课，学会为止。
学香河肉饼到哪里好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食香河肉饼技术培训班
顾名思义，香河肉饼起源于廊坊香河，历史已经有几百年，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族——突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。后来大批回族人随着明成祖朱棣迁都北京时，被迁移到北京东部河北香河一带。有个姓哈的人家搬过来不久，就开了家小饭店，并且取名“哈家店”。随之而来的自然还有他祖传的制饼技术。后来，经过上百年的传承、研究、改进，哈老板及其子孙创造出了风味独特的香河肉饼，把肉饼的形状味道发展到较佳状态，并广受赞誉。
据说1770年的一天，闲来无事，乾隆带着刘罗锅微服私访到了香河，想了半天也没想出该吃点什么来。突然，在路边，他们看见了“哈家店”香河肉饼的牌子，顿时食指大动，想尝尝这远近闻名的肉饼。于是二人挪步进去，直接就要香河肉饼。少顷，跑堂的就端来了肉饼。而刚咬一口香河肉饼，乾隆就呆了，原来人间竟有如此美味。刚吃完，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”就这样，因为乾隆皇帝的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬天下。又因为香河在北京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫京东肉饼。
