羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安较享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉泡馍技术培训班项目介绍：
羊肉泡馍是陕西西安出名小吃之一，也是我国出名风味小吃之一。羊肉泡馍营养丰富，制作简单，食用方便快捷，味道浓郁醇香，在整个北方地区的都很受欢迎。
羊肉泡馍技术培训班课程介绍：
本专业课程遵循陕北风味习惯，完全按照市面流行技术和手法设计课程，味道独特，唇齿留香。
1、选肉、配香料、煮羊肉汤
2、烙面馍技术
3、装碗配料
教师：面点技师李桂珍亲自主讲
羊肉泡馍技术培训班授课方式：
教师示范，学生实际操作，教师指导。
羊肉泡馍技术培训班学习周期：
共2天，包教包会，学会为止。
羊肉泡馍培训学校哪家好
学校北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食羊肉泡馍技术培训班
传说，羊肉泡馍是从古代的“牛羊羹”演化而来的，距今已有2000多年的历史了。但较为人津津乐道的，是羊肉泡馍与宋朝的开国皇帝赵匡胤之间的故事。皇帝来吃羊肉泡馍的事就在长安城里传开了，越来越多的人慕名来尝美味，店家索性把肉铺改成羊肉泡馍馆，吃的人多了，馍也掰不及了，于是谁吃谁就自己掰，反倒生出许多情趣。久而久之，羊肉泡馍成了长安人较喜爱的小吃，一直流传。
