乳制品生产线 牛奶巴氏杀菌机 巴氏牛奶生产线

  • 发布时间:2021-08-14 17:48:03,加入时间:2011年11月11日(距今4998天)
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不锈钢制作的,并且全套从管道焊接弯头,奶泵等等都是卫生级的不锈钢品质可以保障,十余年的实际生产经验,为广大客户提供专业的生产线设备

很多客户都再用巴氏杀菌法:由法国生物学家巴斯特通过实验发现,食品经过60 ℃ 的加热并维持一定时间,可使微生物致死的结论,故称之为巴氏杀菌法。现在很多产品都是需要巴氏杀菌,追求口感的都是巴氏杀菌,如果追求保质期时间长,周期长的用高温杀菌机,所以,现在很多的酱菜之类的,还有啤酒,牛奶等这些都适用低温杀菌能够保留更长的时间。

巴氏杀菌法的杀菌效果用PU值表示:                 式中:T-杀菌时间(min)       t-杀菌温度(  ℃ ) 根据上式可计算出不同温度下处理1分钟的PU值。 

结论:温度的变动引起PU值变化很明显。 

杀菌时间一定,温度每提高7 ℃,PU值就增加10倍;PU值一定,温度每提高7 ℃,杀菌时间就缩短10倍。 

在实验室测定:啤酒PU=5~6,实际生产中,一般为15~30,目前设定为PU=24.4。

针对牛奶设计的,低温杀菌保留牛奶中的大部分的营养成分不被破坏,效果真的是不错的,感谢支持。

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