艺高卤肉技术培训 一对一教学22 卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;
2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。 1.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
2.学员对项目有个比较的了解，对开店有比较详细的认识。
广州艺高美食培训机构
艺高联系人：张经理
艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路口194号
乘车路线 ：地铁 6号线到植物园站D出口即到
一次性收费，学会为止！传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学
郑重承诺：包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止 我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法毫无保留的教给学员。
第二阶段 1如何选择食材，食材原料的预处理，如何点汁，卤汁的制作，制作的过程控制
2.学员在老师指导下反复操作练习；
3.学习项目：五香卤肉，卤猪耳，卤猪头 卤大肠，卤猪肝，卤猪蹄，卤猪肘，卤鸡 卤鸡翅，卤鸡头，卤鸡腿，卤鸡爪
1.学员掌握全部的卤肉系列的操作流程、配方步骤；
2.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握全Tao技术。 第三阶段 1.学员亲自做出卤肉系列成品供师傅验收；
2.师傅对成品进行品鉴，并指导。 1.学员能够达到独立操作开店的标准；
2.验收合格，领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导，可以毕业
教师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
关键是你要综合考量，才能获得更多消费人群的肯定。大家的经营手段五花八门，有的用限时不限量来招揽客人，也要多少钱一位，任吃的，其关键就是经营者要找准自己的市场定位，这样才能瞄准潜在的消费人群。
