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说到酸辣粉，相信很多人都会流口水，满满的一大碗，在加上足足的香葱、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉酱，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽，浓香开胃。
正宗的重庆酸辣粉能做到“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，正是由于酸辣粉口感独特、酸辣开胃，一直深受全国人民的喜爱。而且近年来，在全国各地都能看到重庆酸辣粉店的身影，可见其在国内受欢迎的程度！
酸辣粉的诱惑大概没有几个人能抵挡住，不管春夏秋冬，爱吃酸辣粉的人都很多，因此在消费人群比较多的地方开一家重庆酸辣粉店也是一个不错的创业想法！那么。学酸辣粉开个店怎么样？想学酸辣粉在杭州哪里可以学？学酸辣粉技术开店赚钱吗？
重庆酸辣粉中的粉不是一般的粉条，是有红薯和豌豆淀粉制作而成。粉特别的筋道，制作成酸辣粉后，味道酸辣鲜香，口感筋道，让人吃了欲罢不能。
重庆酸辣粉的特色不仅只有粉的筋道，调料的使用也是很有讲究的。配料方面与重庆下面有相似之处，例如在辣的味道上，都采用油辣子海椒。醋的使用更胜一筹，利用醋的挥发性，与其他配料的味道混合而成，老远的地方就可以闻见香味，所以醋一般用的是保宁醋。
配料和浇臊的使用也是重庆酸辣粉的一大特色。配料的使用是避免味道和颜色单调，浇臊是提升香味的。传统的酸辣粉配料都是用豆芽菜，香脆可口，有时也用青菜做配料，除此之外，酸菜做配料也很受欢迎，有的地方会放入鸭血或者炖土豆。
酸辣粉要想做的味道好，还是有很多技巧讲究的，详细学酸辣粉制作配方，不妨来食为先餐饮实训中心，生意做遍，不如开店，2019学项技术，开个餐饮店是很不错的，你还等什么？食为先全国50家分校同时开课，200多个热门特色小吃餐饮项目，500多名专业师傅亲自指导教学！
