柿子饼又叫做柿饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。柿饼的营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼为干果类果脯，大多是通过天然晒制而。
柿饼干燥设备微波烘干杀菌机的特点：
1.干燥速度快且均匀。由于微波柿饼烘干杀菌设备具有较大的穿透能力加热时可使个质内部直接产生热量不营还体的形代如何复杂加地也是鸟与快速的，这使得坯体脱水快，脱模均匀，变形小，不易产生裂纹。
2.柿饼微波烘干机具有选择性，微波加热与物质的本身性质有关在定颁率的微波场中，水由于其介质损耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸热量大得多;同时由于微波加热是表里同时进行，内部水份可以很快地被加热并直接燕发出来，这样陶瓷还体可以在很短的时间内经加热而脱模。
3.微波烘干柿饼杀菌设备热效率高反应灵教由于热量直接来自于干慢物料内部热量在周围介质中的损耗极少加上特友加热差本身不破热。不吸收微皮全要发制作用于还体，热效率高。
微波杀菌表面和内部都同时进行，常规热力杀菌是从物料表面开始，由于柿饼微波烘干杀菌机具有穿透作用，对食品进行整体处然后通过热传导停至内部。存在内外温差为了保持食品风味维短处理时间。住处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀彻底。
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