肠粉是广东的著名传统小吃，在广东任何一个城市，几乎每条街都能找到一间肠粉早点店，来到广东一定要试试。
一勺米浆均匀摊开，然后打一个鸡蛋再用勺子摊匀，2分钟就能做好一份。馅料是可以自己选的，一种是鸡蛋肠，一种是肉肠，也可以鸡蛋和肉一起都加，熟了以后，熟了以后把蒸炉抽屉拉出来，用刮子刮起来，再剁成几段就完成了！酱料是秘制的，主要是酱油做出来闻着很浓郁的酱香味，可以自己随便加，加少许花生油和酱油淋在肠粉上面。
很多人做石磨肠粉好几年做找不到好米浆秘诀，下面分享两种米浆的做法。其实一切事情都很简单，只是你暂时不懂得方法而已。大道之简，见而能全!石磨肠粉也是如此，米浆做法其实很简单。
相信很多人都听说过纯米浆、纯大米磨浆，不加任何添加剂的说法，纯米浆真的可以吗，说出来很多人还不相信？其实答案是“可以的”。那么纯米浆如何做？
其实纯米浆做法很简单，主要是选米，做纯米浆对米的要求很高。只要找到一种特别的米，然后加适量比例的水磨出来就可以，但磨出来的浆要滑。其实纯米浆的做法是最简单的。只要找到这种米，做出来的石磨肠粉口感还是可以的，因为无任何添加，口感自然，吃起来比较自然，软硬适中。
虽然纯米浆做出来的石磨肠粉比较好，但因为他对米的要求特别高，找米是很关键，纯米浆做出来肠粉好不好，主要还是看米。
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