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大街小巷包子铺随处可见，一个拳头大小的包子只要一块钱，是很多上班族和学生党的最爱，因为这样就不愁没地方吃早饭了，吃两个大包子喝一碗粥只要3-4块钱就能吃的饱饱的，好奇的小伙伴要问了，开早餐店卖包子怎么样？
很多人路过包子店，每天都看到那么多人排队买包子，生意火爆，自己也想创业，但不会做包子，经常问学包子难吗？其实学包子不难，发面很关键，发的好，包子松软可口，发的不好，吃起来硬邦邦的，怎样解决这个难题，？
做蒸包的第一步就是和面了，这也是做蒸包最重要的一步。因为包子要用发面，所以需要用酵母发面，很多人都用冷水化酵母，这是不对的。因为酵母的成分是酵母菌，需要用温水让酵母菌活跃起来，这样才能让面发的更加充分。另外发面的时候可以放上点白糖，有促进发酵的作用，把酵母水和白糖都和进面里之后，把面揉成稍微硬点的团状。
下一步就该醒面了，醒面的过程也是酵母菌发挥作用的过程。为了让面发的更加充分，要用保鲜膜把面团盖起来，防止面团变得又干又硬，另外也需要把面盆放在温暖的地方，对发酵更加有利。等发酵一段时间之后，面团会膨胀到原来的两倍左右，这个时候差不多好了，充分揉搓，把面团中的空气都挤出来。做成剂子、擀成面皮、包成包子这几步都非常简单，把包子包好之后不要急着上锅蒸，要放进蒸笼里面等十五分钟，这叫做二次发酵。
包子有很多种做法，馅料也有很多种，有肉包也有素包，也有糖包。每个人都有自己最喜欢的口味，如果做包子的话，就不用再炒菜了，因为包子既是主食，也可以当成菜。有时候吃上几个包子喝上一碗汤，就会非常满足，感觉人生的享受也不过如此。
另外，学包子早餐技术开店创业，早餐包子店生意要红火，真材实料好，生意要作发，太度大家夸，挣钱有多少，店口要找好。好吃是关键，技好钱多挣。一次正确的选择，大于百倍努力，食为先餐饮小吃实训，同你一起奋斗！
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