长沙红星鹏飞厨师职业培训学校，有专业老师，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全，是你学习技术的 场地，是您创业圆梦的摇篮。学厨艺培训来长沙，要选就选红星鹏飞厨师学校。长沙红星鹏飞小吃培训传授您最正宗的技术，保证您学有所成，满载而归。
炒码是湖南人的吃法，是地道的湖南乡间待客佳品。配料其实是各式各样的小菜，所炒者，多为丝，如猪肝、青椒子鸡、爆炒牛肉丝、鸡杂、鱼丁等，每碗面配的菜都是师傅用小锅现炒的，香喷喷地直接码在汤面中，锅气重而香口，适合喜欢口味偏重的人。
湖南炒码粉培训：
1. 实操课：炒码粉、面的原材料的识别和采购；
2. 实操课：炒码粉、面的底汤配方及熬制技术+时间和火候的控制；
3. 实操课：炒码粉、面的肉类、猪杂、排骨等的处理方法；
4. 实操课：炒码粉、面的秘制红油的制作方法；
5. 实操课：炒码粉、面的粉码的搭配技巧和保鲜方法；
6. 实操课：炒码粉、面的开胃小菜的制作方法。
炒码粉代表品种：炒码辣椒炒肉 炒码鸡杂 炒码肥肠 炒码猪肝 酸辣鸡杂 炒码鱼丁 红烧牛肉等
培训品种：
香辣牛肉（粉、面）
牛杂牛腩（粉、面）
麻辣牛肉（粉、面）
红烧肉（粉、面）
红烧排骨（粉、面）
木耳肉丝（粉、面）
三鲜粉（粉、面）
辣子鸡（粉、面）
虎皮鸡蛋（粉、面）
炒码粉培训品种
炒码辣椒炒肉(粉、面）
炒码鸡杂(粉、面）
炒码肥肠(粉、面）
炒码猪肝(粉、面）
炒码猪舌(粉、面）
炒码鱼丁(粉、面）
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。
