重点就是针对鸡蛋液设计的,蛋黄蛋白全蛋液都可以加工,品质保障设计合理,拥有专业的技术,我们加工这块设备加工了十年了,拥有自己的专利技术进行单独的设计,品质保障,设备合理,感谢支持我们的产品
主要是针对蛋液的杀菌的温度时间来调节的, 品质保障设计合理,感谢支持,蛋液杀菌的稳定性能非常不错,蛋液杀菌减少蛋液中的微生物的含量,设备基本上都是罐式的为主,因为罐式的可以更加方便设置温度时间,蛋液杀菌需要低温长时间的进行
每个国家每个地区的温度时间工艺要求是不一样的,要按照客户的标准以及生产工艺来进行设备的温度的调节,在美国农业部要求对全蛋液至少应加热至60℃,保持3.5min;
在英国采用64.4℃,2.5min杀菌;因为蛋中的α -淀粉酶在64.4℃,2.5min加热后即完全失去活性,因此在英国以测定该酶的活性有无,来判定蛋液是否实施低温杀菌。
我国对全蛋液巴氏钉杀菌要求64.5℃,3min,所有不同的工艺都能够实现,包括蛋白,全蛋液,蛋黄的耐受温度都不一样,所以要不断的调整出来他的杀菌的温度时间才行