铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。御世尚品铁板烧的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊处理方法，御世尚品腌制的肉类制品经特殊腌制（不加入任何化学物品），烹制后体型不收缩反而会变大。肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。同样多的肉，消费者觉得您做的产品更实惠，品尝一次，永远是回头客。
培训内容
1.铁板鱿鱼串：铁板鱿鱼 铁板鱿鱼须 铁板鱿鱼花 铁板鱿鱼仔等 （味型有：香辣、麻辣、酱香、孜然、五香等）
2.铁板烧烤：铁板牛排 铁板猪排 铁板羊排 铁板牛肉串 铁板羊肉串 铁板里脊肉 铁板鸡心 铁板鸡胗 铁板鸭肝 铁板豆腐 铁板香菇 铁板蘑菇 铁板火腿 铁板鸡柳 铁板骨肉相连 铁板韭菜 铁板花样蔬菜 铁板水果串 铁板炒饭 铁板臭干子 铁板金针菇 铁板炒面炒粉等
3.韩式铁板料理：韩国铁板牛肉 铁板牛排 铁板猪排 铁板羊排 铁板羊肉 铁板里脊肉 韩式铁板蔬菜 韩式铁板豆制品 韩式铁板海鲜 附带4种料理酱料等
培训课程
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
鱿鱼的选择与切花等处理。
肉料的腌制技巧与手法，
花样蔬菜串的制作，
酱汁、调味粉的配制，
铁板技术与技巧
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。
培训方式：
随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！
长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！
