卤味是一种大家熟知的美食，细心的朋友都可以发现满大街的，周黑鸭，绝味鸭脖，煌上煌，精武鸭脖，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来。它口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，成为熟食行业最适于投资开店的好项目。江西赣州学正宗的四川卤菜地址在哪？找食为先！
学习四川卤菜配方，卤菜制作步骤一定少不了去专业卤菜培训班学习，食为先餐饮培训学校是全国连锁专业机构，创办十多年了，目前在全国都有60多家培训点，实力强大的老品牌，教学老师会毫无保留的将自己的核心技术全部交给你，直到你学会为止，一般在4-7天时间就可以学会的，都是有标准的比例配方操作流程，按照步骤就可以制作出正宗的四川卤菜来。
四川卤菜，风味独特，做工精细，选料考究。本菜品的独具风味，主要是以麻、辣、鲜、香、甜一应俱全。 四川卤菜不仅有现卤现捞，钵钵鸡、夫妻肺片、老妈兔头等这些大家熟知的卤菜，还有其他非常具有特色的卤菜、凉菜。而且每一样都具有它不同的口感，独特的风味。
比如卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭脖，卤鸭头，卤鸡翅，甜皮鸭，卤肥肠，卤鸡尖，卤兔头，卤豆干等。凉拌猪头肉、红油耳片，红油兔丁、棒棒鸡、泡椒凤爪等。而且卤菜回收成本高，制作简单，工艺流程不复杂，学起来得心应手，就算是完全没有任何卤菜经验的人也可以在短时间内学会。
四川卤菜培训内容：
1、卤料的识别以及选配
2、卤菜汤料的保管
3、卤料配方及各种原料的标准量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
江西赣州学正宗的四川卤菜地址在哪？四川卤菜培训采用随到随学的模式，可为学员节省宝贵的时间，真材实料、不限学习期间，保障每位学员都能学到该项目的技术核心。如果您想要学习卤菜技术,欢迎来食为先实地考察。
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