精酿啤酒设备使用硅藻土过滤技术。过滤是酿制啤酒不可或缺的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单聊聊精酿啤酒设备使用的硅藻土过滤技术，让您对啤酒过滤有个更加清晰的认识。
资源量位居世界前列。硅藻土的主要成分为非晶质氧化硅。目前，啤酒的一级过滤多数采用的助滤剂为硅藻土或硅藻土与石英砂的混合颗粒。采用硅藻土过滤可得到清亮的啤酒，浊度低于0.6EBC，微生物含量极低。硅藻土过滤法的优点为：不断更新滤床; 过滤速度快，产量大;表面积大，吸附能力强，能过滤0.1～1.0μm 以下的微粒;降低酒损1.4%左右，改善生产操作条件。
硅藻土中含有Fe2+，当呈酸性的啤酒经硅藻土过滤时,Fe2+会不可避免的溶入啤酒中。会催化啤酒中的氧气迅速成为过氧化氢，引起啤酒中某些物质发生氧化还原反应而造成啤酒品质的恶化，所以他建议应在啤酒的生产中使用加入除铁处理剂的硅藻土作为助滤剂。
除此之外，硅藻土的广泛使用也存在不少其他问题：(1)在操作硅藻土过滤机进行过滤时劳动强度大，硅藻土粉尘对操作工人健康不利;(2)硅藻土作为一种矿产资源会出现资源短缺问题，大量使用必然会导致成本增加。(3)硅藻土不能回收利用，废弃的硅藻土已经造成了严重的环境污染。
针对上述问题，寻找新工艺来改进啤酒厂现有的硅藻土过滤工艺势在必行。现分别简单介绍一下目前改进此工艺的两个方法。
(1)硅藻土的回收再利用。
这种方法是利用水力旋流器对硅藻土进行回收再利用。实验测得的数据表明，这种方法回收硅藻土有较好的粒度级别，一级洗涤后酵母、蛋白质等的去除率可达70%，预计3~4级洗涤后可达到工业应用要求。这种方法的优点是投入较少，设备维护方便。如能在工业生产中获得成功，必将对硅藻土的回收利用、降低啤酒生产成本、减少污染产生深远的影响。
(2)硅藻土的替代品
珍珠岩 珍珠岩是由火山作用形成的致密的玻璃状岩石。经过加工处理后制成白色细粉状产品可用于过滤。由于其松散及密度小，过滤速度快和澄清度好，是一种新型的助滤材料。通过对珍珠岩过滤技术与硅藻土过滤技术进行比较试验，发现应用珍珠岩过滤啤酒效率高，质量好，啤酒色度有所下降，使酒液更富有光泽，对酒体本身无任何影响，操作便易,节省成本。另外，若将珍珠岩助滤剂和硅藻土助滤剂复配进行过滤，耗土量明显下降且具有较好的经济成本。但在李好铭和王瑞福等人的研究中并未提到珍珠岩的来源和废弃物污染问题，所以珍珠岩能否应用在实际生产中还存在一些问题。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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