啤酒厂设备如何防止啤酒中出现悬浮物。啤酒是一种极易受到外界影响的酒类，如何防止啤酒中出现悬浮物就显得非常重要了，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下防止啤酒出现悬浮物的方法吧。
如果清酒清亮、透明，无任何悬浮物，经杀菌后才出现悬浮物，可以断定是由于工艺执行或某些操作方面的原因造成的。我分析该悬浮物和沉淀物为蛋白质，主要原因是啤酒中热凝固蛋白去除不彻底，其次还有以下原因：
(1)巴氏杀菌温度过高，时间过长;
(2)后酵低温期温度及时间处理不当，使冷凝固物析出不完全或析出后溶解，或酵母排放不及时造成自溶，灭菌后，这些凝固物会析出沉淀;
(3)过滤时，纸板使用次数过多，纸板质量差，造成纤维脱落或漏土，使酒体出现纤维毛悬浮物;
(4)清酒罐及管道清洗不干净;
(5)回收瓶洗涤不干净，纸纤维附于瓶内壁，形成絮状纤维毛悬浮。
从以上原因分析中，我认为应从以下几点采取预防及解决措施：
(1)使用蛋白质含量较低、溶解性好的麦芽，适当提高辅料比例，以减少麦汁中蛋白质与多酚的量;
(2)麦汁煮沸时适量添加酒花，提高煮沸强度;促进蛋白质沉淀;低温贮酒温度、时间控制适当，促进蛋白质沉淀;过滤时注意纸板使用情况，减少纸纤维的溶出;杀菌时注意温度、时间控制，在保证稳定性的前提下，尽量降低PU值;注意管路及设备的清洗;适当添加澄清剂、抗氧剂等，以降低氧含量。
只要采取相应的解决措施，啤酒的外观上可以得到保证。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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