500L啤酒设备酿制的精酿啤酒的特点。随着人民生活水平的不断提高，对于精酿啤酒的要求也就越来越强烈，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体讲讲风靡中国的精酿啤酒的特点，让您更加了解精酿啤酒的酿制要点。
晶莹小麦啤酒的原麦汁浓度一般在12.5%-13%，色度为8-12EBC，麦芽使用量的50%-70%，可为浅色小麦麦芽加上着色特种麦芽。
糖化工艺与酵母小麦啤酒相似。只是当前酵进行到距离最终发酵约12%时，不用冷却，马上下酒至一高温发酵罐内。
高温发酵保压至400-500千帕，3-7日后冷却至8℃左右，添加酵母后下酒到低温发酵罐内。在10日内降温至0℃，500千帕。过滤前一周降温至-2℃，并维持此温度至灌装。
酒精含量的控制。小麦全啤酒中酒精含量的平均值应控制在3.5%-46%(质量百分数)，一般为4.0%左右。
由于小麦啤酒在发酵阶段形成很强烈的泡沫，所以发酵罐只能装50%以下的麦汁，泡沫上升的空间至少为40%。锥形贮酒罐只有很小的泡沫上升空间，不过此空间取决于锥形贮酒罐中的具体工艺情况，若仅进行低温贮藏，则空余空间为5%-8%;若还要进行双乙酸分解，则空余空间为10%-12%;若要添加高泡酒，则空余空间为25%。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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