雷州狗羊肉火锅培训/重庆火锅加盟
雷州狗羊火锅发展到今天，无论在口味，造型，色泽上无疑已达到餐饮的超速发展，其火锅的价值利润高达60%。我们利用科学，善于钻研，努力开发，注重实际，在小吃行业十多年开店和教学的丰富实践经验，雷州狗羊肉火锅的做法雷州狗羊肉火锅技术已经到达了专业的水平，学员可以放心前来学习。
火锅是最贴近大众的美食，也是融合山珍海味为一体的美食。雷州火锅以羊肉为主，上桌时锅内的料已经全都是熟食，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。制作雷州火锅时先把羊肉切好后过水去血渍，然后放入十几种酱料的锅中爆炒，再将其放入用药材香料熬成的药材水以及海南的椰子、马蹄、玉米、箩卜等，同时放入红枣、当归、党参、桂圆肉等多种温补的药材，在高压锅内焖片刻即可，浓汁鲜香的火锅就可以上桌了。上桌后，客人可以蘸着特制的雷州风味小料吃，还可以根据个人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面条等。狗羊肉鲜嫩滑口，汤汁浓香，据说这可是秋冬季节女性的上等补品。
火锅的培训内容
火锅香料的识别和配方；火锅糍粑辣椒的制作方法 ；火锅底料的炒制方法；火锅红油的提炼方法 ；味型的调配方法；老油的回油方法；老油的炼油方法 ；火锅老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的焖油方法 ；新油的处理方法等。
1.火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。
2.各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。
3.各种火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关→餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。
培训方式：1:传授雷州狗羊肉火锅技术配方，授权牌一份，服装6套 ，装修布局方案，签署品牌连锁加盟合同，授予加盟者相关加盟资质，提供加盟店开业活动和促销活动策划建议，开店指导等，一次性费用仅需9600元，助你轻松开店！
2: 学员到本公司学习雷州狗羊肉火锅的程序和内容，包括传授雷州狗羊肉火锅技术，配方火锅汤底技术，秘制配方，实践操作。包教会，3800元。
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