1、准备好材料，猪蹄叫店家帮忙砍成大块
2、锅中盛水，放入猪蹄、料酒、姜片，烧开水，将猪蹄煮至没有血水
3、煮好的猪蹄，放入清水中清洗干净
4、高压锅中盛水，加入煮好的猪蹄，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，料酒，蚝油，老抽，盐，盖上盖，开火煮制，水开后转小火再煮十五分钟即可关火
5、用老抽，味极鲜酱油，蚝油，料酒，蜂蜜调好烤汁
6、煮好的猪蹄放凉后，用调好的烤汁腌制一个小时
7、烤箱160度预热10分钟，放入腌制好的猪蹄烤15分钟，拿出撒上孜然和辣椒粉，再烤10分钟即可
猪蹄是一种十分常见又相对美味的食材，富含胶原蛋白，有增强皮肤弹性和延缓衰老的功效，因此常被爱美的女性视作“美容佳品”，很多人都钟爱吃猪蹄。“要想烤出来的猪蹄味道鲜美，就一定要选用上好的猪蹄。
在很多地方，很多餐厅都有各种各样的关于猪蹄的菜品，然而，每天排队等候. 烤猪蹄最够味，因为其香味够浓，口感恰到好处，外焦里嫩，同时又不油腻。
对于吃货们来说，好吃的食材究竟是如何制作的，他们同样感兴趣。然而，好吃的美味大多有着隐藏的“秘密”，这些秘密成就了美食，也让美食有了更大的名气。
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