上善佳纸上烤鱼在烤之前经过处理，因此烧烤时熟得快、更入味。短短十分钟的工夫，随着热油与纸荷包亲密接触传来的一阵阵“滋滋”声，隐约可见的白纸里边的红色佐料不时挑逗着肠胃，这时老板喊道：“可以开动啦！”。立马开锅！急切却又小心地打开包裹着的白纸，还没来得及看清里面的“山珍”，香味便漫溢出来，此时被丰富佐料包围着的烤酥的鱼块色泽金黄诱人，豆瓣酱与蒜香油交织的佐料呈辣红色，令人胃口大开。
丰富的佐料成就了香味四溢的上善佳纸上烤鱼。看得见的葱、姜、蒜，看不见的香、辣、麻，样样都少不了。微微拌匀翻边，佐料的香味便浸润进鱼的鲜味中，捻一块鱼粘一点佐料，放入口中，鱼的鲜嫩润滑混合佐料的蒜浓辣香在口中融化，倍感鲜而不腥，油而不腻。朋友们无不感叹：“色香味俱全啊！”当然啦，可供烧烤的不仅仅有烤鱼，还有丰富的配菜，鱿鱼丝，牛肉片，土豆片，魔芋丝……应有尽有。
饱足后的心情用四个字来形容——不虚此行！上善佳纸上烤鱼，如果你还没有品尝过，那你就OUT了！
纸上烤鱼发源地是四川，要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学成都上善佳餐饮，真实，可靠，搜一下就知道！
