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腐竹介绍
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹源自唐代，由于其形状像竹笋，所以叫腐竹。此外，腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圆支腐竹(分粗细两种)；片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹)。
腐竹油皮的生产方法
1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。
2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。
3、并用纱布袋过滤。
4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。
5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。
6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。
7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。 以此类推，揭完一层再等下一层。
自动腐竹机器生产线性能：
1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效。
2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
腐竹的特点;
1.食用方便，用水浸泡10-20分钟，水冲洗、挤出水分二至三遍除去豆腥味，即可热炒、做汤、做馅、涮火锅、凉拌等，也可以随意烹调。
2.产品口感好，爽脆嫩滑、不怕水煮、浸泡。煮泡后不会熔烂，经水发后的产品洁白鲜嫩。
3.纯绿色食品，不用卤水、不用石膏、不添加任何防腐剂、漂白剂、添加剂。
4.营养丰富，蛋白质含量40%以上，是牛肉的2.8倍，低脂肪、无糖、零胆固醇，富含磷、铁、钾、镁、钙、异黄酮、皂甙等营养成分。
产品特点：
色淡黄，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美，含有蛋白质45％，是素食上品。
全自动腐竹油皮机适用范围及经营建议：
1、厂店合一、即时经营：
租一间60多平米的小店，即可生产，边生产边销售，全新概念，开放式的制作流程，不仅满足了众多消费者的好奇心，而且让消费者买的放心，吃的称心。
2、租用摊位、联合经营：
可在大型超市、商场、餐饮店，这些人流较多的消费场所，设立销售专区或专柜，凭借营养腐竹油皮的绝对优势、定能获得丰厚的经济回报。
3、流动专车、无店经营：
可在菜市场、农贸市场摆设摊位，设立直销摊点。也可以定做流动小货车、或三轮车。喷印上统一标识宣传，巡回于居民小区、社区、繁华街道、乡镇街道、走村串巷、流动循环，销售，全面占领当地市场，获取超额利润。
4、送货上门、批送批接：
向当地宾馆、饭店、酒店、小吃店、夜市摊、直销派送。
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