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豆腐皮机简介：
豆腐皮机，干豆腐机，千张机等各种豆制品机械的生产厂家，产品质量过硬，干豆腐机，千张机，豆腐皮机价格便宜，综合性价比全国领先！
全自动单筒豆腐皮机构成：自动打脑机，自动折叠机，压榨成型机和自动剥皮机。
泼片机由机架、前后滚筒、输送带、泼浆斗、上下卷布架、传动装置和折叠小车等部件组成。将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片，生产的豆腐皮薄
厚均匀，四边整洁。
机械特点;
1.本机械系全不锈钢制造，符合国家卫生标准，系国内最短机型，主机长度仅有1.5米长，适合超市，商场内及各大中企事单位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
2.机械带有3个不锈钢点浆桶，均配有无极调速电子自动控制搅脑，破脑电机，同有电子自动吸脑，自动控制流量泵流，保证生产速度和产量，每小时产斤，220v电源，8小时产量可达200斤（1吨）左右，并且本机可节水省汽20%以上，3个小时用电1度，属于目前国内市场上最节能的豆腐皮机。
3.本机械使用单层布，长度为120米，带有电子光电跟踪仪泵流，自动调整包布的速度，便送布，铺布不歪斜，使送出的布铺好的布更加均匀，严整。保证生产的豆皮的厚薄严整划一。
4.机械带有往复式同步泼脑系统，单布往复式同步铺布系统，保证同手工泼脑所作的豆腐皮一样，而且配有独有的电子控制自动刮脑系统，保证泼脑刮脑同步进行。
5.机械带有包布下落过程，电子眼自动监控系统，自动调整泼脑后包布上下升降，可保证产品部流脑，保持豆脑的含水性，同时完全可以保证可以制厚薄不同的豆皮，千张，百叶，素鸡，豆腐干等多种豆制品的需要，
6.带有两台自动升降电子控制压皮机，可以使压制的豆腐皮速度更快，而且产品质量平整，而且产品质量平整度更加均匀。
制作流程
一、 选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
全自动豆腐皮机结构：
主材：不锈钢
规格：600*57*（65）*185，电压220v，1.5kw（或380v，1.5kw）1-2人操作，日产量斤
本机具有自动搅脑、泼皮、折叠、压榨、剥皮、卷布功能。全不锈钢材料配置；干净、卫生、结构合理、操作简单！
设备由机架上下毛刷锟，上下卷布锟，输送带和传动装置组成。可将干豆腐从上下两层包布中剥离出来。
本机操作简单，结构合理，维修方便，1-2天即可熟练掌握，折叠机采用轨道加滑轮形式，轻轻推拉即可，一人便可轻松操作使用，2人日产量可达斤。
我厂豆腐皮机有大型、中型、小型，单筒普通型（角铁机，不锈钢机），双筒自动点脑机（角铁机，不锈钢机），大家可以根据需要选购！
厂家服务承诺：
1、 根据客户需要，为您提供设计方案，专业资讯指导购买产品
2 、专业安装、调试、确保设备正常运转
3 、出厂的产品达到优质、可靠
4 、产品在用户使用过程中，发现质量问题，在接到用户通知后24小时内做出答复，或派出服务人员进行处理
5 、各种产品，严格实行用户监造和厂内验收制度
6 、企业对出厂的产品，整机保修1年，终身为您提供优质的服务电话回访，跟踪服务，让您使用更加舒心
7 、保证提供维修备件，并按用户要求做好维修服务。
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